Tagliatelle Festaiola w sosie śmietanowym z borowikami, szpinakiem i boczkiem

Jestem dumna z tego dania! Serio. Jest genialne! To prawdziwa bomba smaków i aromatów. Połączenie leśnych grzybów, młodego szpinaku i chrupiącego boczku ze sprężystym, jajecznym makaronem i kremowym sosem śmietanowym. Grzyby i szpinak podsmażyłam z czosnkiem i zalałam gęstą śmietaną, zaś boczek podsmażyłam na złoto na osobnej patelni i wymieszałam z makaronem tuż przed podaniem. Dzięki temu pozostał apetycznie chrupiący. Całość podałam z wiórkami parmezanu. Mmmm... mówię Wam, to danie to prawdziwe niebo w gębie!

Składniki:

1 opakowanie Tagliatelle Festaiola Agnesi

250 g borowików mrożonych lub 2-3 garście borowików świeżych

120 g młodego szpinaku

6-8 plasterków wędzonego boczku

200 g śmietany 18%

1 łyżeczka masła

1 łyżka oleju roślinnego 

1-2 ząbki czosnku

sól

pieprz grubo mielony

parmezan 

Przygotowanie:

• Grzyby pokroić na mniejsze kawałki, smażyć na oleju przez 5-7 minut, dosolić. 
• Na patelnię dodać masło, kiedy się roztopi, dodać szpinak i starty na drobnych oczkach czosnek. Smażyć krótko, aż szpinak zmięknie. Zmniejszyć ogień. 
• Dodać śmietanę wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 2 minuty. Doprawić do smaku solą i sporą ilością pieprzu.
• Boczek podsmażyć na patelni z odrobiną oleju, aż będzie złoty i chrupiący. Porwać go na kawałeczki. 
• Makaron gotować w osolonym wrzątku przez 5 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić. 
• Makaron przerzucić na patelnię z sosem. Dodać chrupiące kawałki boczku. Wymieszać. 
• Podawać z wiórkami parmezanu.

Partnerem wpisu jest marka Agnesi