Składniki (na 10-12 bułeczek):
0,25 kg mąki pszennej tortowej
0,5 szklanka mleka
0,25 szklanki cukru
2 jajka
25 g drożdży świeżych
50 g masła
1/2 łyżeczki soli
100 g startego żółtego sera (u mnie królewski)
szynka, boczek w plastrach
0,5 szklanki passaty pmidorowej - u mnie Passata Rustica Cirio
1 ząbek czosnkususzone oreganolistki świeżej bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie:
- Drożdże rozrobić w ciepłym mleku mleka z dodatkiem łyżeczki cukru i 1 łyżki mąki. Odstawić w ciepłe miejsce na 10 minut aż zwiększy swoją objętość i się spieni.
- W rondelku roztopić masło.
- Do miski wsypać mąkę, dodać do niej spieniony rozczyn, masło, cukier - masło nie powinno być zbyt gorące, nie może parzyć. Dodać jajka i pół łyżeczki soli.
- Wyrabiać wszystko dokładnie przez 10 minut. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce.
- Passatę wlać do rondelka, dodać przeciśnięty czosnek, sól i oregano do smaku, można dodać szczyptę soli, albo odrobinę miodu. Podgrzewać na wolnym ogniu przez 5 minut.
- Ciasto drożdżowe wyrobić raz jeszcze. Podzielić na 10-12 równych części.
- Z każdej cząstki uformować kulkę, następnie spłaszczyć ją, aby miała grubość ok. 1 cm. Ułożyć na blasze do pieczenia wyłożonej papierem, zachowując odstępy, bo bułeczki jeszcze wyrosną.
- Każdą bułeczkę posmarować oliwą z oliwek, sosem pomidorowym, posypać sporą ilością żółtego sera, dodać kawałki boczku lub szynki. Posypać bułeczki oregano.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15-20 minut, aż ser się zrumieni, a bułeczki porządnie wyrosną.
- Wyjąć z piekarnika, podawać na ciepło lub na zimno z listkami świeżej bazylii.
Partnerem wpisu jest marka Cirio:
