Oto pomysł na coraz dłuższe i chłodniejsze wieczory – śliwki z cynamonem pod orzechową kołderką w otoczeniu niezwykle kruchego ciasta. Mniam!
Składniki
Ciasto (porcja na 2-3 tarty)
Ciasto można podzielić na porcje i zamrozić, nie będzie trzeba zagniatać następnym razemJ
¼ kg mąki pszennej
¼ kg mąki krupczatki
½ szklanki cukru pudru
1 kostka masła roślinnego
3 żółtka
¼ szklanki śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie
ok. 12 śliwek
3 łyżki brązowego cukru
płaska łyżeczka cynamonu
Kruszonka
garść orzechów włoskich
garść płatków migdałowych
2 łyżki mąki
2 łyżki cukru brązowego
¼ kostki masła
pół łyżeczki cynamonu
Przygotowanie
Ciasto zagnieść – zacząć od wymieszania mąki z cukrem, proszkiem do pieczenia i masłem, aby uzyskać konsystencję mokrego piasku. Dodać resztę składników i zagnieść elastyczne ciasto. Wstawić do lodówki na 20 minut. W tym czasie pokroić na ćwiartki śliwki, posypać cukrem i cynamonem. Odstawić na 10 minut. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować i wylepić formę do tarty. Ciasto powinno być cieniutko rozwałkowane – ok. 3 mm . Podpiec ciasto przez 10 minut w temperaturze 150 stopni.
Przygotować kruszonkę: orzechy posiekać, niezbyt drobno, dodać mąkę, migdały, cukier, cynamon i masło. Zagnieść kruszonkę. Na spód do tarty wyłożyć śliwki, posypać kruszonką. Piec 20 minut w temperaturze 175 stopni, aż kruszonka się lekko zrumieni.
