Składniki:
Kruche ciasto (przepis na najlepsze moim zdaniem ciasto do tarty znajduje się tu, oczywiście nie dodajemy cukru, bo to tarta wytrawna)
Por
Kilka plasterków wędzonego boczku
4 jajka
3 łyżki śmietany
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
parmezan do posypania
Ciasto wałkujemy, wylepiamy nim formę do tarty i podpiekamy 10 minut.
Kroimy w grube półplasterki pora, boczek w paseczki i na patelnię. Kiedy wędlina zacznie puszczać tłuszcz można dodać por - dusimy razem kilka minut. Jajka roztrzepujemy ze śmietaną, dodajemy szczyptę soli, pieprz i gałkę muszkatołową. Mieszamy z porami i boczkiem. Wylewamy na kruchy spód. Można posypać parmezanem - będzie wersja bardziej wypasiona;) Pieczemy ok 35-40 minut w temp. 170 stopni.
