Pełnoziarniste naleśniki z karmelizowanymi morelami

Efekt tego, co zostało po upalnym i bardzo owocowym weekendzie w lodówce. Dżemy i konfitury są niezawodne zimą, ale latem do naleśników najlepiej sprawdzają się świeże, sezonowe owoce. Mąka z pełnego ziarna to takie usprawiedliwienie tej słodkiej rozpusty;)

Składniki
Na naleśniki

3 jajka

1 szklanka mąki pełnoziarnistej
1 szklanka mleka
1/3 łyżeczki soli

olej

Na karmelizowane morele

4 morele

łyzka masła

łyżka cukru trzcinowego

gałązka świeżego rozmarynu

Przygotowanie:

Wszystkie składniki ciasta wymieszać i smażyć naleśniki. Morele pokroić na kawałki. W rondelku rozpuścić cukier z masłem na wolnym ogniu, powinien powstać bulgocący syrop, który kiedy tylko będzie nabierał rumieńców trzeba zasypać morelami. Dodać gałązkę rozmarynu i wszystko posmażyć razem przez chwilę. Wyjąć rozmaryn. Morele wykładać na naleśniki. Ja placki zwinęłam i pokroiłam pod kątem 45 stopni. Można udekorować kolorowymi owocami - np. porzeczkami.

Takie naleśniki sprawdziły się u mnie także, jako danie dla dzieci:)