Kokosanki

Coś słodkiego na piątkowy wieczór? Smakowite, domowe ciasteczka, które można zrobić dosłownie w 15 minut - kokosanki - chrupiące na zewnątrz, wilgotne i puszyste jak chmurka w środku, po prostu pyszne! W ich przygotowaniu pomagała mi moja mała asystentka Karolinka. A teraz... teraz obie zalegamy na kanapie, wcinamy ciasteczka i oglądamy "Nowe Przygody Kubusia Puchatka"... w końcu zasłużyłyśmy;)

Składniki:

200g wiórków kokosowych

2 białka

50 dag masła

3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

0,5 szklanki cukru

Przygotowanie:

Masło rozpuścić, wymieszać z wiórkami kokosowymi. Z białek ubić pianę, w połowie ubijania dodać cukier, a na sam koniec mąkę ziemniaczaną. Pianę połączyć z wiórkami i masłem. Na blachę wyłożoną papierem wykładać łyżeczką ciasteczka. Piec 10-12 minut w temperaturze 180 stopni (bez termoobiegu).