środa, 29 kwietnia 2015

Burrito z wołowiną i pomirodami zapiekane z cheddarem

Ostatnio coś ta moja kuchnia zakręcona, a raczej zawinięta;) A to dlatego, że tortille, wrapy i naleśniki to bardzo wdzięczny materiał do przygotowania szybkiego i atrakcyjnego posiłku. Przyznacie, że lubią je zarówno dorośli, jak i dzieci? Dziś u mnie burrito z wołowiną w sosie pomidorowym, zapiekane pod aromatycznym cheddarem. Pyszna klasyka!
 

poniedziałek, 27 kwietnia 2015

Naleśniki gryczane z szynką z indyka i wiosennymi warzywami

Nudzą Wam się kanapki do pracy, szkoły, czy na wycieczkę? A gdyby tak zastąpić je rolkami z naleśników, chrupiących wiosennych warzyw i dobrej jakości wędliny? Taka forma drugiego śniadania na pewno spodoba się dzieciakom, ale idealnie sprawdzi się także jako przekąska do pracy, albo jako zawartość piknikowego koszyka.

 

piątek, 24 kwietnia 2015

Ulubiony zielony koktajl

Zielone koktajle to niewątpliwie jeden z hitów tej wiosny. Każdy ma swoją wersję tego wynalazku. Z jarmużem, z chia, z brokułami... Nasz zielony napój witaminowy to przede wszystkim owoce, duuużo owoców. Zielony kolor nadają mu młody szpinak i natka pietruszki. Często robimy go na podwieczorek, a Karola wprost za nim szaleje. Ostatnio chyba reklamowała go w przedszkolu, bo poproszono mnie o przepis ;)

 

środa, 22 kwietnia 2015

Frittata z cukinią, chili i tymiankiem

Przedstawiam Wam danie wielozadaniowe, czyli frittatę. Jest idealna na śniadanie lub lancz, można ją zabrać do pracy lub na piknik. Jest przepyszna na ciepło, ale po wystudzeniu też dobrze smakuje. Słowem, ma wszystko czego nam potrzeba;) No i jest gotowa w 15 minut!

 

poniedziałek, 20 kwietnia 2015

Kulisy fotografii, czyli mali mistrzowie drugiego planu

Znacie to? Udało się zrobić niezłe danie, piękną kompozycję, naturalne światło w salonie pada równomiernie na  nasze kulinarne dzieło. Aparat przygotowany, pierwsza próba, druga... ok, działamy. Pstryk! Gotowe! Ale co to? .... na zdjęciu tłuściutka łapka niemowlaka kradnąca dekorację!

Moi stali czytelnicy wiedzą, że jestem mamą dwóch fantastycznych córek - czteroletniej Karolinki i dziesięciomiesięcznej Asi. Karola to moja asystentka - uwielbia ze mną gotować, pomagać w kuchni, no i jest wierną fanką Mariety Mareckiej i jej programu ABC Gotowania. Jest bardzo energiczna i uwielbia pozować przed aparatem i kamerą. Dlatego często pojawia się jako mistrz drugiego planu;)

Asia to jeszcze maluch, ale jej domowa ksywka to Asia Rozrabiasia. Wiecie co mam na myśli! Wszędzie jej pełno, jak tylko widzi, że ustawiam danie do sfotografowania, na czworakach galopuje przez cały salon, żeby tylko dorwać coś do jedzenia. Przeżywa fascynację "dorosłym" jedzeniem. Nic nie smakuje tak dobrze, jak skradzione z talerza mamy smakołyki! Staje przy mojej konstrukcji z pufy i desek i robi swoje porządki w mojej skrzętnie ustawionej kompozycji.

Ostatnio Karola się lekko pochorowała, więc zamiast pójść do przedszkola została ze mną w domu. A że akurat miałam zaplanowaną sesję zdjęciową jednego z jej ulubionych koktajli - był niezły ubaw;)

Dziś zamiast przepisu przegląd kilku sesji kulinarnych w których ręce maczały (dosłownie i w przenośni) moje dziewczyny ;)




piątek, 17 kwietnia 2015

Tortille z pikantnym kurczakiem i chrupiącymi warzywami

Wiosenne spacery, wyprawy do parku, czy za miasto nie mogą się obyć bez pysznej i zdrowej przekąski. Oczywiście, można zawsze po drodze coś kupić, ale czy nie przyjemniej samemu przygotować wałówkę? W przygotowanie "małego Conieco" na wynos możemy zaangażować całe towarzystwo. Będzie to fajny wstęp do wspólnego wyjścia, taki spacerowy biforek;)

Moje przekąski przygotowałam z gotowych orkiszowo-owsianych wrapów, pikantnych piersi kurczaka i pysznych chrupiących warzyw. Świetnie smakują zaraz po przyrządzeniu, kiedy kurczak jest jeszcze ciepły, ale sprawdzą się także jako danie na wynos.



wtorek, 14 kwietnia 2015

Koktajl malinowy z mango

Taką bombę witaminową sobie serwujemy tej wiosny! Już sam widok dodaje energii prawda?

Po zimie trzeba jakoś pobudzić organizm do życia;) W oczekiwaniu na pełne świeżych, pachnących owoców lato używam mrożonych malin, dojrzałego mango, bananów oraz domowego mleka kokosowego. Koktajl znika w mgnieniu oka!


 

poniedziałek, 13 kwietnia 2015

Domowe mleko kokosowe

Wiem, wiem, że można kupić, ale zrobić samemu w domu to po pierwsze frajda, po drugie oszczędność,  a po trzecie pewność, co jest w środku. U nas ostatnio robimy dużo koktajli owocowych, a mleko kokosowe idealnie się do nich nadaje. Tym bardziej, że tradycyjny nabiał w dużej ilości nie służy naszej starszej córce. Oprócz koktajli wypróbowałam je także do naleśników gryczanych i kaszy jaglanej. To proste, spróbujcie sami!

 
 

sobota, 11 kwietnia 2015

Mazurek orzechowy z bezą (nie tylko na Wielkanoc)

Oprócz nieziemskiego smaku tego mazurka jego ogromną zaletą jest to, że nie trzeba go specjalnie dekorować. Już po wyjęciu z piekarnika wygląda smakowicie i świątecznie. To wersja dla tych, którzy stawiają dobry efekt w szybkim tempie. Orzechowo-karmelowy smak trochę przypomina baklawę, trochę Panią Walewską... cóż, chyba musicie sami spróbować. A, że nie jest to typowy wielkanocny mazurek, moim zdaniem możecie go upiec o każdej porze roku!





piątek, 3 kwietnia 2015

Gniazdka - mini mazurki wielkanocne

W tym roku zamiast jednego mazurka karmelowego postanowiłam przygotować mini mazurki. A że mazurki to takie ciastka, które mają i smakować i wyglądać - wymyśliłam oryginalną dekorację. Udekorowałam je gniazdkami z karmelu i "pisankami" z lukru plastycznego. To kolejna moja propozycja do wykonania z dziećmi w domu (no może lepiej trzymać je z dala od gorącego karmelu, ale wycinać kółeczka, sklejać nadzieniem ciastka i lepić cukrowe jajeczka mogą:)




czwartek, 2 kwietnia 2015

Jajecznica w skorupkach i inne pomysły na Wielkanoc


Przedświąteczne wypieki to tuziny jaj, no i tuziny ich skorupek! Można je kreatywnie wykorzystać do podania zwykłej jajecznicy w niezwykły sposób. Albo do przygotowania kwiatowej kompozycji na wielkanocny stół. Ostatnio w pofarbowanych skorupkach przygotowałyśmy z Karoliną mini ogródek z rzeżuchą. Zobaczcie sami, jak wyszło!