Domowe mleko kokosowe

Wiem, wiem, że można kupić, ale zrobić samemu w domu to po pierwsze frajda, po drugie oszczędność,  a po trzecie pewność, co jest w środku. U nas ostatnio robimy dużo koktajli owocowych, a mleko kokosowe idealnie się do nich nadaje. Tym bardziej, że tradycyjny nabiał w dużej ilości nie służy naszej starszej córce. Oprócz koktajli wypróbowałam je także do naleśników gryczanych i kaszy jaglanej. To proste, spróbujcie sami!

 

 

 

Składniki:

200 g wiórków kokosowych (najlepiej ekologicznych)

1 l wody

 

Przygotowanie:

Wiórki kokosowe zalać letnią przegotowaną wodą, przykryć i odstawić na noc (ja nie wstawiam do lodówki). Rano doprowadzić do wrzenia na małym ogniu - niech powoli się podgrzewa. Jak tylko się zagotuje ostawić do wystygnięcia. Następnie miksować w blenderze przez ok. 5 minut. Sito wyłożyć gazą i przecedzić przez taką konstrukcję kokosową masę. Wycisnąć porządnie - w gazie powinny zostać drobniutkie, trochę wilgotne wiórki. Mleko zlewamy do butelek i trzymamy w lodówce - przechowujemy ok. 2 dni w lodówce.

 

Uwaga: mleko rozwarstwia się - to naturalne, przed użyciem trzeba je wymieszać.