Składniki (na formę o wielkości ok 30x25 cm):
300 g mielonego mięsa z indyka lub kurczaka
300 g makaronu cannelloni Barilla
1 duże jajko
6 dużych, dojrzałych pomidorów
2 duże ząbki czosnku
2 łodygi selera naciowego
3 łyżki oliwy z oliwek
1/2-1 łyżeczki oregano
sól, pieprz
2 łyżki startego żółtego sera
2 szklanki mleka
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Przygotowanie:
Na łyżce oliwy podsmażyć mielone mięso, doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać przeciśnięte ząbki czosnku. Kiedy mięso trochę przestygnie dodać jajko i dobrze wymieszać. Odstawić. Na patelni rozgrzać oliwę, posiekać w plasterki seler naciowy i zeszklić na oliwie. Dodać obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory (zimą można użyć pomidorów z puszki bądź passaty pomidorowej). Smażyć wszystko razem kilka minut. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Wylać pomidory do żaroodpornego naczynia. Rurki makaronu (nie gotujemy ich) nadziewać mięsem i układać na pomidorach. Teraz trzeba zrobić sos beszamelowy. Na patelni należy roztopić masło, dodać mąkę i podsmażyć 2-3 minuty cały czas mieszając. Zawartość patelni powinna się pienić, ale nie może się zarumienić. Dodajemy mleko partiami cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Gotujemy 3 minuty. Teraz trzeba doprawić sos solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gotowym sosem polewamy cannelloni. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 30 minut. Po tym czasie posypujemy zapiekankę żółtym serem i pieczemy jeszcze 10 minut.
Partnerem "Włoskiego tygodnia" jest marka Barilla.