Kulki daktylowo-orzechowe

Kulki mocy podbijają internet już od kilku lat. Moja wersja jest szyta na miarę - pod moje dzieci, ale mam nadzieję, że u innych też się sprawdzi. W składzie mają tylko 4 składniki, wszystkie odżywcze, pełne witamin i minerałów. Są wegańskie i nie zawierają kakao, bo moja córka ma nie nie uczulenie. Doskonałe na słodką przekąskę do szkoły, albo do pracy. Zapakowane w ładne papilotki i eleganckie pudełko będą miłym prezentem dla bliskiej osoby. Widzicie ile zastosowań i możliwości?

Składniki

(12-14 kulek)

1/2 szklanki orzechów włoskich

1/2 szklanki łuskanych orzechów laskowych

10 śliwek kalifornijskich

8-10 daktyli bez pestek

opcjonalnie wiórki kokosowe do obtoczenia 

Przygotowanie: 

• Daktyle zalać szklanką wrzątku, zostawić na 2 godziny, albo nawet na noc. 
• Orzechy włoskie i laskowe zmielić w malakserze. 
• Daktyle odsączyć z wody, dodać śliwki i zmiksować razem na gładką masę. 
• Wymieszać dokładnie orzechy z masą daktylową. 
• Zwilżonymi dłońmi formować zgrabne kulki. Część z nich, lub wszystkie można obtoczyć w wiórkach kokosowych, albo w kakao, jeśli nie ma przeciwwskazań. Przechowywać w lodówce w zamykanym pojemniku na żywność.