Składniki:
1 szklanka żurawiny (umytej i przebranej)
1 szklanka wody
1 szklanka cukru
1/2 szklanki cukru do obtaczania
Przygotowanie:
- Wodę i cukier zagotować w rondelku, gotować na wolnym ogniu ok. 2 minuty, po czym wystudzić.
- Żurawinę przełożyć do syropu, który powstał z połączenia wody i cukru. Odstawić na całą noc.
- Odcedzić żurawinę i lekko ją osuszyć.
- W moździerzu (lub blenderze) rozdrobnić cukier - powstanie coś w rodzaju połączenia klasycznego cukru z cukrem pudrem.
- Obtaczać żurawinę partiami w cukrze i odstawić do wyschnięcia na papier do pieczenia.
- Podobnie możemy potraktować gałązki rozmarynu lub curry, które będą imitacją igliwia na naszych ciastach i deserach.
- Żurawinę w cukrze można przechowywać 3-4 dni w papierowych torebkach poza lodówką.
