piątek, 26 marca 2021

Słodko-ostra sałatka z tofu, granatem, awokado i gruszką

Ta sałatka jest fantastyczna! Smaki słodkie, ostre i kwaskowe tworzą fantastyczną kompozycję. Do tego te struktury: kremowe awokado, gąbczaste tofu, chrupiącą gruszka i strzelające sokiem pestki granatu, obłęd!


Do takiej sałatki nie potrzeba dużo dressingu, wystarczy odrobina, by podkreślić jej charakter. Z przepisu powinno wystarczyć go na 2 porcje. Zamiast syropu z agawy oczywiscie może byc miód albo syrop klonowy.

Podałam ją z podgrzaną na grillowej patelni bułeczką, ale myślę sobie, że można zrobić mini-grzanki i posypać nimi całość tuż przed podaniem. 


Składniki (na 1 porcję)
rukola
100 g  tofu marynowanego (sweet chili)
1/2 dojrzałego awokado
1/2 gruszki
garść pestek granatu
1 łyżeczka musztardy
1 łyżeczka syropu z agawy 
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżka oliwy z oliwek
sól do smaku

Przygotowanie
Tofu pokroić w niedużą kostkę, podsmażyć krótko na patelni wysmarowanej olejem. Awokado pokroić na dowolne kawałki, gruszkę w cienkie plastry. Rukolę wyłożyć na talerz. Dodać tofu, gruszkę, awokado i posypać pestkamki granatu. Polać dressingiem przygotowanym z oliwy, musztardy, syropu z agawy i cytryny.