Zimowa konfitura z żurawiny do mięs, serów, wędlin, no i oczywiście oscypków na gorąco to klasyka. Kojarzy mi się z wyjazdami w góry, albo kanapkami z pasztetem mojej mamy. W sklepach można ją kupić bez problemu, ale domowa nie ma sobie równych! Zwłaszcza w moim świątecznym wydaniu - z sokiem pomarańczowym oraz korzennym aromatem cynamonu i goździków.
Zapakowana w ładny słoiczek i przewiązana wstążeczką będzie także świetnym upominkiem dla bliskich!
.jpg)
400 g żurawiny świeżej (u mnie wielkoowocowa)
200 g cukru
sok wyciśnięty z jednej dużej pomarańczy
2 laski cynamonu
goździki mielone - szczypta
Przygotowanie:
Do rondelka wsypać żurawinę, wlać sok, wsypać cukier. Dodać cynamon i goździki. Wymieszać. Gotować na wolnym ogniu 20-25 minut, aż wszystkie owoce popękają, a całość zgęstnieje. Wyjąć cynamon. Wlać do słoiczków, zakręcić i zostawić do wystygnięcia stawiając je do góry dnem.
