czwartek, 26 marca 2015

Eleganckie jajka na wielkanocne śniadanie

Widziałam w telewizji i w sieci wiele wariacji na temat jajka w szynce dojrzewającej. Jednak mam wrażenie, że czasem im prościej tym lepiej. Nie mogę się nadziwić, jak danie które tak pięknie wygląda może być tak nieprzyzwoicie proste w przygotowaniu. Zobaczcie sami.



środa, 25 marca 2015

Pascha w wersji light

Najsmaczniejszą paschę jadłam chyba z 6 lat temu w Nałęczowie. Była podana jak lody - w pucharkach. Puszysta, kremowa, z ogromną ilością bakalii wśród których dominowała karmelizowana skórka pomarańczy - po prostu idealna. W tym roku na Wielkanoc pojawi się na naszym stole lżejsza wersja tego deseru. Nie ukrywam - nie jest to wersja ani super słodka, ani tak puszysta, jak ta którą jadłam, ale ma jedną wielką zaletę - to chyba jedyny wielkanocny deser, który nie pójdzie w boczki;)



wtorek, 17 marca 2015

Kurczak na ostro z imbirem

Uczyć się można zawsze i od każdego. Nawet od kogoś, kto robi pierwsze kroki w kuchni. Ostatnio moja siostra - studentka - wyszukała przepis na kurczaka w pikantnym sosie z chili i imbirem. Danie wyszło pysznie! Przyznaję - trochę jej tego kurczaka wyjadłam;) Następnego dnia sama zrobiłam dużą porcję dla siebie i swojej rodzinki. Tym razem role się odwróciły - to Daria kontrolowała, czy danie dobrze smakuje i oceniała, czy udało mi się powtórzyć jej kulinarny sukces. No i udało się! Wy też musicie tego spróbować.

 

poniedziałek, 2 marca 2015

Menu dla diabetyka

Niedawno rozpoczęłam współpracę z Koalicją na Rzecz Walki z Cukrzycą w jej najnowszym projekcie "Menu dla diabetyka." Celem akcji jest między innymi stworzenie bazy przepisów dla osób chorujących na cukrzycę. Od tego roku wybrane przepisy z mojego bloga, które spełniają warunki diety cukrzycowej będziecie mogli znaleźć także na stronie www.menudiabetyka.pl.

W związku z projektem będę także cyklicznie zamieszczać wpisy dotyczące cukrzycy i tego jak sobie z nią radzić w kuchni. Dania pozytywnie zaopiniowane przez dietetyczkę Koalicji będą oznaczone logo akcji "Menu dla diabetyka". Dzięki współpracy ze specjalistami z Koalicji na Rzecz Walki z Cukrzycą mam nadzieję dowiedzieć się więcej nie tylko o samej chorobie, ale przede wszystkim o tym - jak jej zapobiegać.

Z badań przeprowadzonych przez Koalicję wynika, że dla diabetyków przestrzeganie diety jest poważnym problemem - trzeba pilnować indeksów glikemicznych, wymienników węglowodanowych i pięciu porcji dziennie. Właśnie dlatego na stronie "Menu dla diabetyka" znajdą się przepisy opracowane zarówno przez kulinarnych blogerów jak i kucharzy-profesjonalistów, które zostały sprawdzone przez dietetyka i zaakceptowane jako pełnowartościowe i bezpieczne dla cukrzyków. Ma być pysznie, zdrowo i bez obliczania! 



W ubiegłym tygodniu odbyła się uroczysta inauguracja projektu "Menu dla diabetyka" oraz kulinarne warsztaty dla dziennikarzy i partnerów akcji. Ja także wzięłam w nich udział. Wspólnie z przedstawicielami mediów i blogerami zaangażowanymi w akcję przygotowywaliśmy pod okiem Dawida Gabariaud dania dla diabetyków. Wkrótce zamieszczę przepisy na dania, które przygotowaliśmy.