czwartek, 29 września 2011

środa, 28 września 2011

Tarta z pomidorami

To danie polecam na dni takie jak dziś. Smak słodkich pomidorów na cieście francuskim przypomni słoneczne, letnie dni. To działa! ;)


poniedziałek, 26 września 2011

Chicken Palak na skróty

Moja wersja tego hinduskiego dania jest szybka i niezbyt skomplikowana. Pewnie Hindusi by mnie prześwięcili za ten przepis, ale cóż. Jak nie ma czasu się bawić w samodzielne przyrządzanie pasty curry, to trzeba sobie radzić inaczej, czyli tak:


 

piątek, 23 września 2011

Spaghetti aglio, olio e peperoncino

Najprostsze i jedno z najlepszych spaghetti. I mam z nim same miłe skojarzenia. Ten przepis sprzedał mi Giancarlo, znajomy Włoch, na jednej ze studenckich imprez z piwem, winem i... gotowaniem oczywiście. Aglio, olio e peperoncino kojarzy mi się też z obiadami w pracy, w przemiłym towarzystwie. Zamówienie zawsze brzmi "pół porcji aglio olio, z dużą ilością parmezanu":)




czwartek, 22 września 2011

Syrop kawowy

Do ciast, deserów, drinków... ile pomysłów, tyle zastosowań. To także świetny pomysł na prezent z rodzaju "zrób to sam". W ładnej buteleczce z dekoracyjną wstążką można podarować go bliskiej osobie.



środa, 21 września 2011

Szarlotka z sadu pod lasem

Jak ktoś się wychował w rodzinie sadowników, to szarlotkę ma we krwi;) Podczas wydłużonego weekendu w rodzinnym domu nie mogło jej zabraknąć, zwłaszcza, że wrzesień to początek zbioru jabłek. Zapach wrześniowego sadu, świeże powietrze i smak szarlotki - to lubię:)



piątek, 16 września 2011

Polędwiczki z fetą i suszonymi pomidorami

Przepis na to danie znalazłam w ubiegłym roku w dodatku kulinarnym do magazynu "Dziecko". Wypróbowałam i okazało się świetne - wygląda reprezentacyjnie i doskonale smakuje. Szkoda, że moja Karolina będzie musiała jeszcze trochę zaczekać zanim dostanie taki rarytas, bo można go podawać dzieciom dopiero po 12 miesiącu.




Składniki
2 polędwiczki wieprzowe
kilka suszonych pomidorów w oliwie
ser feta (prawdziwy jest najlepszy)
troszkę tymianku - może być świeży lub suszony
sól, pieprz, oliwa do smażenia
w przepisie był również czosnek, ale ja robię bez i jest pysznie.


Przygotowanie
Polędwiczki oczyścić z błonek, umyć, osuszyć. Rozkroić każdą  wzdłuż i rozpłaszczyć ręką, aby powstał spory prostokąt. Posypać tymiankiem. Wzdłuż brzegu ułożyć grube plasterki sera feta i suszone pomidory. Zwinąć wszystko w roladę i związać sznurkiem. Posolic i popieprzyć polędwiczkę. Smażyć na oliwie z każdej strony, tak aby polędwiczki się zrumieniły. Mięso przełożyć do żaroodpornego naczynia i piec ok 20 minut w tempetarurze 170 stopni.  Po upieczeniu zostawić w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem 10 min. dzięki temu soki rodejdą się po mięsku równomiernie. Podawać pokrojone w plastry, żeby było widać zawartość.




środa, 14 września 2011

Rozgrzewająca tarta ze śliwkami

Oto pomysł na coraz dłuższe i chłodniejsze wieczory – śliwki z cynamonem pod orzechową kołderką w otoczeniu niezwykle kruchego ciasta. Mniam!



wtorek, 13 września 2011

Łosoś w maśle czosnkowym

Ryby pieczone w folii aluminiowej zawsze się udają. Oto przepis na delikatnego łososia z czosnkiem i koperkiem.


poniedziałek, 12 września 2011

Bruschetta z pomidorami i serem feta

Taką właśnie lokalną wersję bruschetty jadłam na greckiej wyspie Zakynthos. Wyspa przez wieki była pod włoskimi wpływami, dlatego typowa dla Włochów grzanka z oliwą i pomidorami pojawiła się na greckich stołach wyspiarzy, którzy dodali do niej pyszną fetę.


piątek, 9 września 2011

Pigs in blankets, czyli świnki pod kołderką

Na weekendowe spotkania przy piwku lub babskie ploteczki proponuję coś szybkiego. Świnki pod kołderką, lub jak kto woli pigs in blankets.




czwartek, 8 września 2011

Tarta z owocami lasu

A oto mój własny pomysł na tartę. Szybki do zrobienia spód, pyszny waniliowy krem i orzeźwiające owoce to idealne połączenie na koniec lata… póki jeszcze są maliny, borówki, jeżyny J



wtorek, 6 września 2011

Kurczak grillowany w balsamico i musztardzie


Wiele razy próbowałam zrobić dobrego kurczaka z grilla – dobrego, znaczy chrupiącego na zewnątrz i soczystego w środku. Ostatnio postanowiłam zaeksperymentować i zamarynowałam pierś z kurczaka w marynacie, którą przygotowuję do steków. Udało się! Kurczak był pyszny – soczysty i chrupiący, no i pięknie się przyrumienił na ruszcie.




poniedziałek, 5 września 2011

Tarta z brokułami i mozarellą

Jedna z ulubionych potraw mojego męża. Niezwykle delikatne, kruche ciasto w połączeniu z brokułami, mozarellą i czosnkiem sprawdza się zarówno jako obiad dla dwojga, jak i jako przystawka dla gości.



piątek, 2 września 2011

Placuszki serowe Nigelli

Ser na słodko toleruję wyłącznie w serniku. Nie wiem, czemu zdecydowałam się zrobić te placki, ale kiedy okazało się, że smakują jak maleńkie serniczki, zawładnęły moim sercem…. a raczej moimi kubkami smakowymi na dobreJ Są wyśmienite z polewą truskawkową albo ze świeżymi owocami i cukrem pudrem.