To danie mnie zaskoczyło. Nie spodziewałam się, że będzie aż tak pyszne! I tak piękne;)
Niby zwykłe udka, ale zrobione w nieco inny sposób. Tym razem usmażyłam je na oliwie z dodatkiem masła, zanurzyłam w warzywnym, intensywny w smaku, dosyć ostrym sosie i zapiekłam. Efekt? Soczyste mięso z chrupiącą skórką i pysznym wyrazistym sosem. Do tego kasza, ryż lub pieczywo i jest bosko!
Składniki:
4 udka kurczaka
350 g Salsa Rustica Cirio (passata pomidorowa z cebulą i bazylią)
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
1 czerwona cebula
1 papryczka chili (może być mniej, wszystko zależy od tego jak ostre dania lubimy)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka miodu
kilka listków bazylii
2 ząbki czosnku
sól, pieprz
oliwa z oliwek
łyżka masła
Przygotowanie:
Do naczynia żaroodpornego wlać passatę. Czosnek cebulę i chili pokroić w plastry. Dodać do passaty, doprawić ją szczyptą soli i pieprzu, miodem i sokiem z cytryny. Paprykę pokroić w grube pasy. Na patelni z łyżką oliwy podsmażyć przez 3 minuty grube paski papryki. Kurczaka umyć i osuszyć papierowym ręcznikiem. Oprószyć solą i pieprzem. Podsmażyć na złoto na oliwie z łyżką masła. Najlepiej najpierw usmażyć stronę ze skórką. Kurczaka ułożyć w passacie skórką do góry, tak, aby sos jej nie przykrywał. Pomiędzy kawałki mięsa układać paprykę. Całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Podajemy posypane listkami bazylii.
